阚欢，女，1965年生，教授，正规外围买球十大平台生命科学学院副院长，博士生导师。主要承但《食品工艺学》、《食品安全与质量控制》、《食品感官评价学》、《食品酶学》、《果品储运原理及保鲜技术》等课程。

长期从事农林食品开发利用相关研究工作，主持及参与国家自然科学基金、省科技厅重大科技专项计划、省教育厅项目10余项，包括“核桃副产物综合利用”、“抗核桃氧化酸败研究”、“云南木本油料开发利用”、“云南核桃品质分析”、“大理泡核桃坚果质量标准制订”、“普洱茶籽制取食用茶籽油等产品技术”、“腾冲红花油茶籽油加工利用”、“云南澳洲坚果开发利用”、“云南黑块菌功能性食品开发”、“青梅发酵酒工艺研究”以及“诺丽发酵果汁功能性研究”，等等。

先后在“CyTA-Journal of Food”、“Royal society open science”、“Current Topics in Nutraceutical Research”、“食品与发酵工业”、“食品工业科技”等期刊发表各类文章80余篇，其中关于核桃的研究论文10余篇，包含：核桃花护色工艺的条件优化、云南17种核桃仁氨基酸组成分析及营养价值评价、云南17种核桃仁主要营养成分测定及脂肪酸研究、云南6种核桃栽培品种果实特性与营养成分分析、不同贮藏条件下核桃及其油脂品质的变化分析、核桃仁皮不同极性提取物的体外抗氧化活性分析、核桃仁不同去皮工艺的对比研究、核桃青皮多糖微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究、核桃外果皮色素的特性分析、海拔高度对‘细香’核桃坚果经济性状及营养成分的影响、中性蛋白酶水解核桃蛋白工艺、油茶籽油对核桃油抗氧化作用的影响、漂白紫胶涂膜对核桃仁氧化酸败抑制效果的研究、3种食品抗氧化剂在核桃油抗氧化中的活性比较，等等。

获授权中国发明专利4项，目前主要围绕坚果类食品及其副产物的开发利用、功能性森林食品加工等开展研究工作。